كيكة العسل الروسية ساهرة الدباس

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
مدة الطهى  ٣٠ دقيقة على مراحل
المكونات
الكريمة
نصف كاسة سكر
علبة قشطة قيمر او اي نوع
٦ حبات جبنه كيري
كاستين ونصف كريما سائلة
للكيك
اصبع زبدة 100 جرام
1/4 كاسة عسل
نصف كاسة عسل لسطح الكيك
معلقه صغيره بيكربونات الصوديوم
2 بيض بحرارة المطبخ
معلقه كبيره خل
معلقه صغيره فانيلا
1/2 كاسة سكر
من كاستين ونصف الى ثلاث كاسات طحين
طريقة التحضير
الكريمه
١/٢كاسة سكر على نارهادية ليدوب بضيف القشطة وبقلب جيدا بسرعة نطفي عليها ونضيف عليها ٤حبات جبن كيري و٢ونص كوب كريما سائلة بخفق بلخلاط الكهربائية ان تصبح الكريما كثيفة بخلط وبخليها بلبراد
للكيك بقلاية على النار بضيف اصبع زبدة ١٠٠جرام  و١/٤ ربع كوب عسل بحرك الى ان يذوب دون ان يسخن نضيف (م ص بيكربونات الصوديوم) نحرك بسرعة الى ان يظهر عل الوجه رغوة نطفي النار
في وعاء نخفق بيضتين مع (م ك خل) و(م ص فانيلا)و ١/٢كاسة سكر نخفق جيدا ثم نضيف خليط الزبدة والعسل ونخفق ثم نضيف كاستين ونصف الى ثلاثة طحين بالتدريج الى ان تتكون عجينة
نكور العجينة الى ٧كرات نأخذ كل كرة ونفردها بين ورقتين زبدة الى ان تصبح رقيقة بوضع صحن وبضغط عليها لتصير دائرة قطر ٢٣سم تقريبا بكمل كل الكرات نفس الخطوات واطراف بطحنن
بحمي الفرن عل ١٨٠ وبخبزن من تحت مدة. ٤. دقائق فقط الى ان تتحمر من الاسفل بفرد الكريمة على الطبقات طبقة كيك وطبقة كريما الى ان انتهي من كل الطبقات
بسكب عليه نصف كاسة عسل على الكيك وبفردالكريمة عجوانب الكيكة ونغلف الكيكة بأطراف الكيك المطحونة
بعمل خطوط على شكل الخلية
بخليهابالبراد ليلة كاملة
والنحلات شغلي كروشيه

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد