لينزا بالكريمة مقدمه من الشيف مني التابعي
لينزا بالكريمة
مقدمه من الشيف مني التابعي
المقادير
٢كوب دقيق سميد
السمولينا او البسبوسه
كوب سكر بودر
كوب زبدة لينه
كوب جوز هند ناعم
٢بيض
رشة ملح
م ص فانيليا
صفار بيضه للوجه وفانيليا
شربات ثقيل بارد
(الكريمة)
نصف لتر لبن او حليب
٢ملعقة كبيرة نشا
فانيليا
الطريقة
في بولة نضع الزبدة والسكر البودر ونخفق جيداً بالمضرب حتى يصبح القوام كريمي ثم نضيف الفانيليا ونضيف البيض بالتدريج “بيضة بيضه” ونخفق جيداً بالمضرب ثم في بولة أخرى نخلط الدقيق مع جوز الهند والملح ثم نضيفهم على خليط الزبدة والبيض ونخلط جيداً ثم في صينية مدهونة بالزيت نضع جزء من خليط اللينزا ثم نضع الكريمة ثم نضع باقي كمية خليط اللينزا ثم ندهن الوجه بصفار البيض وندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى تمام النضج ثم تزين
وتسقي بالشربات
(لعمل الكريمة)
في حلة على النار نضع الحليب والنشا والفانيليا ونقلب حتى يثقل القوام ثم نرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد قليلاً
وبالف هنا
الحليب يحتوي على الفيتامينات والمعادن، كالكالسيوم، وفيتامين د، وفيتامين ب12، والبوتاسيوم، وفيتامين أ، والزنك، والمغنيسيوم، وفيتامين ب1، بالإضافة إلى أنَّه يُعدُّ مصدراً ممتازاً للبروتين، والمئات من الأحماض الدُهنية المُختلفة، بما في ذلك الأوميغا 3، وحمض اللينولييك وفيما يأتي تفصيلٌ للعناصر الغذائية الموجودة في الحليب مصدرٌ غني بالبروتين عالي الجودة: يحتوي الحليب على البروتين الضروري للعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، كالنمو، وترميم الخلايا، وتنظيم المناعة، إذ يُعدُّ الحليب بروتيناً كاملاً، وذلك لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسم الإنسان لأداء وظائفه بشكلٍ سليم، ويرتبط الاستهلاك المُرتفع للحليب ومنتجات الألبان بزيادة الكتلة العضلية، وتحسين الأداء الرياضي لكبار السن، وتعزيز شفاء العضلات لدى الرياضيين، بالإضافة إلى تقليل تلف العضلات، وآلامها بعد التمرين.
يساعد الزنك على أداء الجهاز المناعي لوظائفه في الجسم، وله دورٌ في عملية التمثيل الغذائي، كما يُعدُّ مهماً لالتئام الجروح، وحاستي التذوق، والشم، وهو معدن متوفر في جميع أجزاء الجسم، بالإضافة إلى ذلك فهو يدعم النمو السليم خلال مراحل الحياة، لذا فهو ضروري أثناء الحمل، والطفولة، كما يساعد الزنك على تكوين الحمض النووي الصبغي، والبروتين في الجسم مصدرٌ عالٍ بفيتامين ب1: يُعدُّ فيتامين ب1 أحد فيتامينات ب المركب الذائبة في الماء، وهو يساعد الجسم على استخدام الكربوهيدرات لإنتاج الطاقة، كما يٌعد ضروري لصحة الدماغ، والجهاز العصبي، والعضلات، بالإضافة إلى أهميته للنمو، ووظائف الخلايا في الجسم.
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد