أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

محشي ورق عنب مقدمه من شيف مني التابعي

محشي ورق عنب

محشي ورق عنب

مقدمه من شيف مني التابعي
حله ورق عنب إنما ايييه عظمه

المقادير

نص كيلو ورق عنب فريش او متخزن او جاهز
نص كيلو رز مصري
زبده اوسمنه
٢ بصله متقطعين مكعبات صغيره
٢فص توم مفرومين
عصير طماطم لتر
الخضار
كزبره وبقدونس وشبت
شرائح ليمون

البهار
معلقه صغيره من
ملح
فلفل اسمر
بهار محشي
كزبره
رشه كمون
بابريكا

الطريقه

في اناء  على النار هنزل بمعلقتين كبار سمن ويفضل بلدي ويسخنوا كويس
وانزل بالرز يتشوح مع السمن ويتغلف بالسمن بيفرق ف الطعم جداااااا
اشيله من الحله واضيفه ف بوله يبرد

ف نفس الحله هضيف سمنه. وانزل بالبصل يتشوح ويدبل. ثم اضيف التوم ريحته تطلع. اضيف الطماطم المعصوره واسيبها تتسبك

بعد كدا هضيف البهارات السابقه والخضره واقلب كويس
كدا الخلطه جهزت. واضيفها ع الرز واقلبها كويس واظبط ملحها
وابدأ احشي ورق العنب وارصه ف طاجن او حله وعلى الوش شرائح ليمون

اجهز الشوربه واسقي بيها ورق العنب ولو مفيش شوربه نجهز المرقه
مايه وورق لوري ونص كوب عصير طماطم وملح وفلفل اسمر وبصله ومكعب مرقه او مرقه بودر
واسيبهم ع النار يغلوا
واضيفها ع ورق العنب واشغل النار عالي لحد ما يغلي وابدأ اهدى النار لحد ما يتم السوا
وبألف هنا

ورق العنب أو ورق الدوالي أو ورق العريش على أنّه الورق الطري باللون الأخضر، والذي يتم الحصول عليه من أشجار العنب بداية الصيف، ويتمّ حفظه بعدّة طرق لموسم الشتاء مثل وضعه في وعاء زجاجي وماء مالح، أو داخل أكياس من البلاستيك بعد تفريغها من الهواء ثم يوضع في الثلّاجة، ويمكن تخزينه في أوعية بلاستيكيّة أو زجاجية دون إضافات بشرط أن تكون محكمة الإغلاق. القيمة الغذائية لأوراق العنب تتميّز أوراق العنب بأنها غنيّة بالأملاح المعدنية الضرورية للجسم مثل الحديد والبوتاسيوم والفوسفور بالإضافة إلى (البورون)، كما أنها تحتوي على نسبّة مرتفعة من السكريات البسيطة كالفركتوز والجلوكوز وهي مواد كربوهيدراتية تتميّز بسهولّة هضمها ولا تتحول إلى دهون، حيث أن الكبد تخزنها لحين الحاجة إليها.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضا مينى تورتة عيد ميلادى  مقدمه من شيف شوشو عرابي

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.