مربى اللبن مقدم من الشيف المتميزه منيره فرشوخ
شاكرية او لبن امه او مربى اللبن
الوصفة حادقة لكن معروفة ببيروت باسم مربى اللبن ( زبادي)
منيرة فرشوخ
مدة التحضير ساعة
مدة الطهي ساعة
مربى اللبن (لبن امه-شاكرية)
مربى اللبن
كيلو لبن -كيلو بصل – فنجان قهوة نشا -ملح – ملعقة زيت او سمنة -نصف كيلو لحمة موزات – نعنع اخضر
طريقة
منسلق اللحمة لا تستوي
منسلق البصل لا يستوي و منصفيه و منطحنه ناعم
منحط اللبن بالمصفاية مع النشا منصفيهم (منضيف من ماء اللحمة فنجان قهوة)
منضيف البصل المطحون المسلوق
منحطهم على النار مع التحريك لا يغلي (نعنع عمله متل الباقة و ربطه بالخيط و حطهم مع اللبن
بس يغلي اللبن خفف النار و كل شوي حركه ممكن ضيف ماء من ماء اللحمة اذا حسيته جامد حسب نوع اللبن بس ما بياخد اكتر من كوب
لا تعرف لبن استوى اسهل طريقة حط ملعقة لبن بالصحن اذا ضلت يعني ستوا اذا لقيتها فردت بالصحن يعني بدو بعد
اخر شي بضيف الملح و الزيت او السمنة
فيك ضيف اللحمة او تحت اللحمة بجاط و تسكب اللبن فوقها بعد ما تشيل النعنع
قلي صنوبر و حط على الوجه
ملاحظة
بصل هو بجمد اللبن و بيعطيه طعمة نقي بصل فاتح احلى ما يطلع لبن غامق
