أحدث أخبار الفن والرياضة والثقافة والمرأة والمجتمع والمشاهير في كل المجالات

مسقعة بالخل والثوم مقدمه من ناهد هشام

كتبت سمسمه سعد

المكونات

٣ باذنجان مكعبات
٥ فلفل رومي
٢ فلفل أحمر حار
٣ بطاطس مكعبات
٨ فص ثوم مفروم
لتر عصير طماطم
نصف كوب خل
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة كمون
شطة الكمية حسب الرغبة
ملح وفلفل أسود
سمنة
طريقة التحضير
يعفر الباذنجان بالدقيق ويقلي في زيت غزير. يقلي من بعده الفلفل ومن ثم البطاطس. تترك الخضروات جانبا لتتصفى من الزيت.
لتحضير صلصة المسقعة يضاف خليط من الزيت والسمنة في إناء الطهي. يضاف الثوم والكزبرة ويتركوا على النار حتى يتشوح الثوم ويحصل على لون ذهبي فاتح. يضاف الخل وبقية التوابل. بمجرد أن يغلي الخليط يضاف عصير الطماطم وتترك الصلصة على النار لتغلي. تضاف الخضروات المقلية إلى الصلصة وتترك المسقعه لتتسبك
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر

قد يعجبك ايضآ
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.