مكونات تشيز كيك شيكولاته مع الكراميل مقدمه من شيف احمد رجب الصعيدي

كتبت سمسمه سعد

 مكونات تشيز كيك شيكولاته مع الكراميل

مقدمه من شيف احمد رجب الصعيدي
مدة التحضير . ٢٠ دقيقة

مده الطهي ربع ساعة
درجة حرارة تناولة للاكل . +١°

مكونات تشيز كيك شيكولاته مع الكراميل

المقادير….
الطبقة الاولى…
2كوب بسكويت مطحون
3ملعفه زبده
3ملاعق كاكاو خام
2ملعلقة من السكر. البودر
** الطبقة الثانية ….
جبنه كربمى عديمه الملح
باكو كربم شانتيه
ربع كوب لبن سائل
2ملعقه حيلاتبن بودر مذابه فى نصف كوب ماء
1باكو فانيليا
**الطبقه الثالثة…
نصف كوب سكر
نصف كوب لبن سائل
نصف كوب زيت
2ملعقه كاكاو خام باكو فانيليا .
***صوص السوزيت .
١٠٠ جرام زبدة
١ كوب سكر
١ كوب عصير برتقال فريش

مكونات تشيز كيك شيكولاته مع الكراميل

بنضع طاسة على النار ونقلب فيها السكر حتى يصبح سائل وبعد كدة بننزل بالزبدة ونقلبة لمدة ٢٥ ثانية واخيرا ننزل بعصير البرتقال الفريش ونتركة يغلى لمدة خمس دقائق على نار هادئة مع المتابعة بالتقليب .
الطريقه….

مكونات تشيز كيك شيكولاته مع الكراميل

نقوم بطحن البسكوبت ونضيف له السكر البودرةوالزبده والكاكاو حتى يصبح شبيه بالرمل المخرز ثم نقوم بوضعها فى الصينيه وتدخل التلاجه لحين تحضير الطبفه الثانيه نصع الكربم شانتيه والجبنه واللبن والجيلاتين البودرة المذاب فى الماء والفانيليا ويضرب بالمضرب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس نضعه على طبقه البسكويت ونضعه فى الفريزر حتى تحضير الطبقه الثالثه فى الخلاط بالترتيب السكر اللبن الكاكاوالزيت الجيلاتبن والفانبليا نضربهم جيدا ثم نقوم بوضعه على الطبقه الثانيه نتركه فى الفربزر حتى يجمد وعند الخروج ممكن تزبنه بكريم شانتبه او فاكهة مع شيكولاته وصوص السوزيت

نقوم بطحن البسكوبت ونضيف له السكر البودرةوالزبده والكاكاو حتى يصبح شبيه بالرمل المخرز ثم نقوم بوضعها فى الصينيه وتدخل التلاجه لحين تحضير الطبفه الثانيه نصع الكربم شانتيه والجبنه واللبن والجيلاتين البودرة المذاب فى الماء والفانيليا ويضرب بالمضرب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس نضعه على طبقه البسكويت ونضعه فى الفريزر حتى تحضير الطبقه الثالثه فى الخلاط بالترتيب السكر اللبن الكاكاوالزيت الجيلاتبن والفانبليا نضربهم جيدا ثم نقوم بوضعه على الطبقه الثانيه نتركه فى الفربزر حتى يجمد وعند الخروج ممكن تزبنه بكريم شانتبه او فاكهة مع شيكولاته وصوص السوزيت
والف هنا وصحة
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد