ميكس سى فوود مشوى مقدم من الشيف كريم جابر
كتبت دعاء نصر مدة التحضير ١٥ دقيقه
مدة الطهى ١٠دقائق
المقادير
كاليمارى
جمبرى جامبو
سمك فيليه (قاروص/باسا)
بلح بحر
سبانخ
طريقة التحضير
١-يتم تقطيع الكاليمارى بالنصف وتشريحه بخطوط طويله
٢-يتم فتح الجمبرى من الظهر وازاله خيط الرمل الاسود منه ضرورى جدا
التتبيلة
زيت زيتون/عصير ليمون/ثوم/خل بلسميك/مسطردة/شبت/بابريكا/بهارات السمك
٣-يتم تجفيف السبانخ المجمدة بعد اذابتها تماما من المياه والسوائل ويتم تسويتها سوتيه مع ثوم مفروم وبصل مفروم وملح وفلفل
٤-نقوم بشوى السى فوود على الجريل والتعامل برفق مع السمك فيليه خصوصا
٥-يفضل تعفير السمك بالقليل من الدقيق قبل الشوى
٦-يقدم مع أرز سى فوود وخضار سوتيه
توضع السبانخ فى ارضية الطبق ويتم وضع السى فوود كما موضح بالصورة بالهنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
