ورق عنب باللحمة
مقدمه من شيف فاطمه عطيه
٣ كوب رز مغسول ومتصفى من الميا
بصلتين مفرومين
بقدونس / كسبرة/ شبت/ نعناع ( الورق فقط)
معلقتين كبار صلصة
فلفل اسود/ كارى/ توم وبصل وحبهان بودر ( ربع معلقة صغيرة)
من كل نوع
الملح حسب الرغبة
٤ اكواب عصير طماطم معصورين من غير ماء
نص كوب زيت
ربع ورق عنب
استخدمت لحمة شرائح ( الكمية حسب الرغبة)
معلقه كبيرة زبدة/ ٢ معلقه كبيرة زيت
٢ كوب شوربة ساخنة
( الطريقة)
اخلطى كل المكونات ماعدا اللحمة
وأحشى ورق العنب من الجزء الخشن
(بالنسبة للحمة)
طاسة علي النار حطى معلقة الزبدة مع معلقتين الزيت
النار تكون عالية
ننزل باللحمة تاخد لون علي الوشين ونتبلها ملح وفلفل اسود
حلة صغيرة سطحها عالى شوية
حطى اللحمة فى الارضية / ورصى ورق العنب
كل رصة عكس التانية
لو حطيت كله اتجاه واحد ممكن تفك وانتى بتقلبيها
استخدمت (كوبين من الشوربة ساخنة) ما تبقاش مغطية الوش
وممكن تستبدليها بميا وتحطى فيها بهارات
حطى علي الوش طبق اصغر من الحلة و غطى الحلة
حطى الحلة على نار عالية لمدة ١٠ دقايق
بعد كدا تهدى النار وسيبيها من ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة
سيبيه لمدة ١٠ د يهدى واقلبيه فى طبق التقديم
والف هنا
فوائد ورق العنب
فوائد ورق العنب أنه يعمل على تحسين عمل الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على الألياف، فهي تساعد في هضم الطعام جيدًا، وتقليل خطر الإصابة بالإمساك قدر المستطاع.
كما يعمل ورق العنب على تحسين امتصاص المواد الغذائية من الأطعمة، ومحاربة اضطرابات الهضم المختلفة
ورق العنب غني بالحديد الذي يعمل على التقليل من خطر الإصابة بفقر الدم ، إضافةً إلى وجود فيتامين ج (Vitamin C)، والذي يعمل على المساعدة في امتصاص الحديد بشكل أكثر كفاءة.
من فوائد ورق العنب أنه يعزز عمل الجهاز المناعي، حيث يعد فيتامين ج الصديق الحميم للجهاز المناعي، وبسبب احتواء ورق العنب على هذا الفيتامين فهو يعمل على تعزيز عمل الجهاز المناعي ومحاربة الفيروسات والبكتيريا التي قد تهاجم الجسم.
لا يعمل فيتامين ج في ورق العنب على تعزيز الجهاز المناعي فقط، بل يساهم في محاربة الجذور الحرة كما يعمل كمضاد للأكسدة يحمي الجسم من الإصابة بمرض السرطان.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
تابع ايضاطريقه عمل سوسرول البسكويت مقدمه من الشيف فاطمه عطيه
التعليقات مغلقة.