ميني باتيه بالجبنه بطريقه جديده مقدم من شيف أبو عبد الله
كتبت سمسمه سعد
ميني باتيه بالجبنه بطريقه جديده مقدم من شيف أبو عبد الله
مده التحضير ساعة
مده الطهي ربع ساعة
المكونات
كيلو دقيق
100جرام سكر
كيس لبن بودره
25جرام خميره
100جرام زيت او زبده
400جرام زبدة نباتي
الطريقه
واحدكيلودقيق شديد يعني في عرق جامد عليه ١٠٠جرام سكر وذره ملح و١٠٠جرام زيت اوزبده وكيس لبن بدره وماء للعجين و٢٥جرام خميره ويتعجن كويس بحيث نحصل علي عجينه طريةناعمه مطاطه نرش الرخامه دقيق ونفردهابسيط ونجيب ٤٠٠جرام زبده نباتي ونفردهاعلي العجينةونطبق العجينه علي ٣طبقات وبعدين نفردالعجينه خالص ونطبقهاعلي٤طبقات مرتين ونسبهاتريح شوية وبعدين نفردهاخالص ونجيب جبنه بيضه ونطريها بشويه ميه وشويه زيت وندهن العجينه بالجبنه ونرش فوق الجبنه زيتون متقطع حتت صغيرة ونلف العجينه زي السويسرول بس منتخنهاش اوي ونقطع ونرص في الصاج القطع على بطنها وندهنها بيض بالحليب وفانيليا ونرشها سمسم او حبة البركه ونسبها تخمر ونخبز على نار 220 وتطلع بألف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
وأ بطوط احمد
كتبت سمسمه سعد
ميني باتيه بالجبنه بطريقه جديده مقدم من شيف أبو عبد اللهمده التحضير ساعة
مده الطهي ربع ساعة
المكونات
كيلو دقيق
100جرام سكر
كيس لبن بودره
25جرام خميره
100جرام زيت او زبده
400جرام زبدة نباتي
الطريقه
واحدكيلودقيق شديد يعني في عرق جامد عليه ١٠٠جرام سكر وذره ملح و١٠٠جرام زيت اوزبده وكيس لبن بدره وماء للعجين و٢٥جرام خميره ويتعجن كويس بحيث نحصل علي عجينه طريةناعمه مطاطه نرش الرخامه دقيق ونفردهابسيط ونجيب ٤٠٠جرام زبده نباتي ونفردهاعلي العجينةونطبق العجينه علي ٣طبقات وبعدين نفردالعجينه خالص ونطبقهاعلي٤طبقات مرتين ونسبهاتريح شوية وبعدين نفردهاخالص ونجيب جبنه بيضه ونطريها بشويه ميه وشويه زيت وندهن العجينه بالجبنه ونرش فوق الجبنه زيتون متقطع حتت صغيرة ونلف العجينه زي السويسرول بس منتخنهاش اوي ونقطع ونرص في الصاج القطع على بطنها وندهنها بيض بالحليب وفانيليا ونرشها سمسم او حبة البركه ونسبها تخمر ونخبز على نار 220 وتطلع بألف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعدوأ بطوط احمد