طريقة عمل البصارة المصريه مقدمه من شيف حليمه صالح

كتبت سمسمه سعد

طريقة عمل البصارة المصريه

مقدمه من شيف حليمه صالح

مده التحضير ربع ساعة

مده الطهي نصف ساعة
المكونات
ربع كيلو فول مدشوش نظيف ومنقوع ساعتين
بصله كبيرة مقطع قطع كبيرة
2 فص ثوم كبير
2 ورقة لورا
كوب من البقدونس والكزبرة والبصل الأخضر
معلقة كبيرة من النعناع المجفف
ملح ، كمون ، فلفل اسود ، كزبرة مطحونه ، جوزة الطيب
كوب مرقة دجاج
بصله كبيرة مقطعه جوانح رفيعه
زيت لتحمير البصله
معلقة سمن بلدي
معلقة صغيرة دقيق
فصين ثوم مفرومين
الطريقه
1- يتم سلق الفول لمدة نصف ساعه ثم نضيف البصل والثوم ويترك لمدة ربع ساعه ثم نضيف الخضرة والبهارات والمرقه وتترك حتى تنضج جميع المكونات .
2- بعد أن تهدأ نقوم بطحنها في الخلاط .
3- في قدر على النار نضع ملعقة من السمن و معاها الدقيق ونقلبهم دقيقه ثم نضيف الثوم المفروم ورشه الكزبرة ونقلب دقيقه ثم نضيف البصاره ونقلب حتى تغلي .
4- نقلي البصل الجوانح في الزيت ثم نضع البصارة في الطبق وتزين بالبصل المقلي وتقدم بألف هنا .
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

وأ بطوط احمد

كتبت سمسمه سعد

طريقة عمل البصارة المصريه

مقدمه من شيف حليمه صالح

مده التحضير ربع ساعة

مده الطهي نصف ساعة
المكونات
ربع كيلو فول مدشوش نظيف ومنقوع ساعتين
بصله كبيرة مقطع قطع كبيرة
2 فص ثوم كبير
2 ورقة لورا
كوب من البقدونس والكزبرة والبصل الأخضر
معلقة كبيرة من النعناع المجفف
ملح ، كمون ، فلفل اسود ، كزبرة مطحونه ، جوزة الطيب
كوب مرقة دجاج
بصله كبيرة مقطعه جوانح رفيعه
زيت لتحمير البصله
معلقة سمن بلدي
معلقة صغيرة دقيق
فصين ثوم مفرومين
الطريقه
1- يتم سلق الفول لمدة نصف ساعه ثم نضيف البصل والثوم ويترك لمدة ربع ساعه ثم نضيف الخضرة والبهارات والمرقه وتترك حتى تنضج جميع المكونات .
2- بعد أن تهدأ نقوم بطحنها في الخلاط .
3- في قدر على النار نضع ملعقة من السمن و معاها الدقيق ونقلبهم دقيقه ثم نضيف الثوم المفروم ورشه الكزبرة ونقلب دقيقه ثم نضيف البصاره ونقلب حتى تغلي .
4- نقلي البصل الجوانح في الزيت ثم نضع البصارة في الطبق وتزين بالبصل المقلي وتقدم بألف هنا .
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

وأ بطوط احمد