فطيرة اللحم المقلية

فطيرة اللحم المقلية  مقدم شيف فايز محمد جمعة موسى

المكونات

4 ك دقيق
4 ملاعق طعام حليب بودرة
3 ملاعق طعام زيت نباتي
1/2 م ص بيكنج باودر
1 م ص ملح
1 م ص سكر
ماء دافئ حسب العجن
الحشوة:
200 غ لحم مفروم ناعم
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
بصلة صغيرة مفرومة ناعما
نصف ملعقة صغيرة من بهار -فلفل أسود
-ملح
طريقة التحضير
نضع الدقيق في وعاء العجن ونضيف إليه الحليب البودرة والسكر والملح والبايكنج باودر ونخلطهم ثم نضيف الزيت والماء ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ونترك العجينة لمدة 1\2 ساعة ترتاح
في هذه الأثناء نحضر الحشوة يقلّى البصل بالزيت ونضيف إليه اللحم والبهار والفلفل الأسود والملح ونقلب لخمس دقائق ثم نضيف البقدونس ونقلب ثم يرفع عن النار ويترك حتى يبرد
تقطع العجينة إلى قطع دائرية متساوية بالحجم المرغوب فيه ويفضل يكون صغير
تفرد الكرات ويوضع في داخلها الحشوة وتغلق الأطراف جيدا
ثم تقلى بزيت نباتي حتى يصبح لونها ذهبيا
وصحتين وهنا………….