الكبة المشوية الشامية مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
كتبت سمسمه سعد
المزيد من المشاركات
اسم.الوصفة الكبة المشوية الشامية
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٦٠ دقيقة
العجينه
كيلو برغل ناعم
تلت ارباع كيلو لحمة قطعه من دون دهن
حبة بصل
ملعقة ملح ملعقة
صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
نغسل البرغل ونصفيه ثم نفرمه مع اللحمة والبصلة دورين وعلى الشفرة الناعمة
ثم نضيف الملح والفلفل ونعجنها حتى تتجانس
نتركها بالتلاجة ساعتين او اكتر
نحضر الحشوة ربع كيلو لية مفرومة ناعمة
ربع كيلو شحمة الموجودة على الكلية مفرومة ناعمة
بصلتبن مفرومبن ناعمة
ملعقة ملح
٥ ملاعق دبس رمان
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة فليفلة حمرة حارة
كوب ونصف جوز مفروم ناعم .
نضعهم مع بعض ونحركهم تصبح الحشوة جاهزة
نحضر الكبة نقرص الاقراص كل قرص نحضر له قطعتين وبطبق زجاجي نرص كل قطعة نضع ملعقتين من الحشوة على القرص ونضع القطعة الثانية على الحشوة ونغلقها بشكل جيد نضعها بطبق رول نايلون وبزبدية صغيرة ونرصها حتى تنطبق تماما من جميع الجوانب وهكذا كل باقي العجينه
نحمي الفحم على الجريل نشويهم على الجهتبن
والف صحة وهنا الكبة المشوية جاهزة
والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
كتبت سمسمه سعد
اسم.الوصفة الكبة المشوية الشامية
مقدمه من الشيف ساهرة الدباس
مدة التحضير ٦٠ دقيقة
العجينه
كيلو برغل ناعم
تلت ارباع كيلو لحمة قطعه من دون دهن
حبة بصل
ملعقة ملح ملعقة
صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
نغسل البرغل ونصفيه ثم نفرمه مع اللحمة والبصلة دورين وعلى الشفرة الناعمة
ثم نضيف الملح والفلفل ونعجنها حتى تتجانس
نتركها بالتلاجة ساعتين او اكتر
نحضر الحشوة ربع كيلو لية مفرومة ناعمة
ربع كيلو شحمة الموجودة على الكلية مفرومة ناعمة
بصلتبن مفرومبن ناعمة
ملعقة ملح
٥ ملاعق دبس رمان
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة فليفلة حمرة حارة
كوب ونصف جوز مفروم ناعم .
نضعهم مع بعض ونحركهم تصبح الحشوة جاهزة
نحضر الكبة نقرص الاقراص كل قرص نحضر له قطعتين وبطبق زجاجي نرص كل قطعة نضع ملعقتين من الحشوة على القرص ونضع القطعة الثانية على الحشوة ونغلقها بشكل جيد نضعها بطبق رول نايلون وبزبدية صغيرة ونرصها حتى تنطبق تماما من جميع الجوانب وهكذا كل باقي العجينه
نحمي الفحم على الجريل نشويهم على الجهتبن
والف صحة وهنا الكبة المشوية جاهزةوالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد