الاستربس مقدم من الشيف منى راضى
كتبت سمسمه سعد
اسم الوصفة الاستربس
مقدم من الشيف منى راضى
مدة التحضير ٢٠ دقيقة
مدة الطهى ٢٠ دقيقة
المقادير
كيلو صدور دجاج
٣ كوب دقيق
كوب نشا
ملح
فلفل
بابريكا
كسبرة جافة
كارى
كركم
بهارات
ثوم بودر
بصل بودر
مياه
الطريقة
يحضر ٢ بولة ويوضع فى كل بولة كوب ونصف دقيق ونصف
كوب نشا مع التوابل المذكورة يتم عجن خليط من احد البولتين الى ان تصير لدينا عجينة سائلة بعض الشىء اى تكون فى سمك خليط الكيك
وتنظف قطع الدجاج وتقسم الى قطع طولية سميكة الى حد ما ثم نضع قطع الدجاج فى العجينة ثم تتبل بخليط الدقيق من البولة الثاتية مع عدم الضغط على قطعة الدجاج عند التتبيل بل يتم نطرها حتى تعطى القرمشة
ثم تقلى فى زيت غزير وتقدم بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
كتبت سمسمه سعد
اسم الوصفة الاستربس
مقدم من الشيف منى راضى
مدة التحضير ٢٠ دقيقة
مدة الطهى ٢٠ دقيقة
المقادير
كيلو صدور دجاج
٣ كوب دقيق
كوب نشا
ملح
فلفل
بابريكا
كسبرة جافة
كارى
كركم
بهارات
ثوم بودر
بصل بودر
مياهالطريقة
يحضر ٢ بولة ويوضع فى كل بولة كوب ونصف دقيق ونصف
كوب نشا مع التوابل المذكورة يتم عجن خليط من احد البولتين الى ان تصير لدينا عجينة سائلة بعض الشىء اى تكون فى سمك خليط الكيك
وتنظف قطع الدجاج وتقسم الى قطع طولية سميكة الى حد ما ثم نضع قطع الدجاج فى العجينة ثم تتبل بخليط الدقيق من البولة الثاتية مع عدم الضغط على قطعة الدجاج عند التتبيل بل يتم نطرها حتى تعطى القرمشة
ثم تقلى فى زيت غزير وتقدم بالف هنارئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد