4 اكلات بكيلو لحم مقدمه من الشيف المبدع اشرف الاسكندرانى

4 اكلات بكيلو لحمة مفرومة
بتكات الشيف اشرف الاسكندرانى

مدة التحضير : 30 دقيفة
مدة الطهى : 60 دقيقة

1- البرجر
المكونات
ربع كيلو لحم مفروم
نص كوب فول صويا منقوع
بصله مفرومة ناعمة التفل بدون ماء
البهارات
نص ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة ملح فلفل
رشة قرفة
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة كبيرة مستردة
نص ملعقة صغيرة بهارات اللحم
3فصوص ثوم
الخطوات
يوضع الجميع فى الكبه او فى المفرمة وتعجن الجميع ثم تشكل اقراص

لحم معصج
المكونات
ربع كيلو لحم مفروم
ربع كيلو بصل
ربع ملعقة صغيرة بهارات اللحم
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع صغيرة ملعقه بابريكا
ملح حسب الرغبه
ملعقتين زيت
بصله
الخطوات يوضع الزيت على النار ثم يشوح البصل ثم يوضع اللحم ويقلب الجميع ثم يوضع البهارات واخر شئ يوضع الملح

كفته الارز
المكونات
ربع كيلو لحم مفروم
ربع كيلو ارز
بصله مفرومة
4فصوص ثوم
نص ملعقة صغيرة ملح
نص ملعقة بهارات لحم
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة كمون
ربع ملعقة سبع بهارات
كوب من اوراق البقدونس والكزبرة والشبت
نص ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الخطوات
يوضع الجميع فى الكبه ويخلط الجميع وتشكل عل. هيئه اصابع ثم تدخل الثلاجة الى نص ساعة على الاقل

كفته البرغل
نص كوب برغل منقوع
ربع كيلو لحم مفروم
بصله مفرومة
نص ملعقة بهارات لحم
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقه صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة سبع بهارات
ربع كاس بقدونس ورق
ملح
يوضع الجميع فى الكبه ويفرم الجميع ثم يوضع فى الثلاجة نص ساعة
ثم يشكل على هيئه كفته