شوي الفراخ علي عين البوتاجاز مقدمه من الشيف امال وهبه
شوي الفراخ علي عين البوتاجاز
مقدمه من الشيف امال وهبه
المكونات
فراخ مغسوله جيدا ومنقوعه في ميه وملح وسكر وليمون
ثم تقطع الفراخ واعلمي فتحات بالسكين
مكونات التتبيله
بصله
طماطم
قرن فلفل
ثوم
ليمون
ملح فلفل أسود
بهارات فراخ
كركم
زعتر
ملعقة سكر
كوب ماء
الطريقه
تضرب مكونات التنبيه في الخلاط اتصلي وتوضع علي الفراخ وتتبل لمده لا تقل عن ٣ ساعات
ثم تصغي الفراخ من التنبيه مع الاحتفاظ بجزء من التتبيله وعلي البوتاجاز يوضع الجريل او اي مقلاة علي النت ويسخن جيدا ونقوم بوضع قطع الفراخ قطعه قطعه يعني وضع قطعه وبعد ١٠ ثواني نضع القطعه التاليه لأن اذا وضعت الفراخ كله مع بعض الجريل هيبرد وهتبك ميه لازم الجريل يفضل سخن نشوي الفراخ علي الناحيتين ثم نأخذ كوب من التنبيه ونضع علي الفراخ لتكمل التسويه حتي تجف التتبيله ونكمل شوي طعمها لذيذ جدا وطريه ثم تقدم مع أرز ابيض وسلطات
و بالف هنا
فوائد الفراخ
يحتوي 100 جرامٍ من صدر الدجاج قليل الدهون على 64% من الكمية اليومية المُوصى بها من البروتين،وتجدر الإشارة إلى أنّ الدجاج يُعدُّ مصدراً للبروتين عالي القيمة البيولوجية؛ أي الذي يرتفع مستوى امتصاصه واستخدامه في تكوين بروتينات أخرى، ويساعد تناول البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية، وبناء العضلات مع ممارسة تمارين القوة، كما أنّه يساهم مع الكالسيوم في حماية العظام وتعزيز صحتها وقوتها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ تناول البروتين يساعد على زيادة الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول الطعام. مصدرٌ للفيتامينات والمعادن: يُعد الدجاج مصدراً للفيتامينات الذائبة في الماء، بما في ذلك فيتامين ب12، وفيتامينات أخرى من مجموعة فيتامين ب، مثل: النياسين أو فيتامين ب3 وفيتامين ب6، وحمض البانتوثينيك أو فيتامين ب5 ومقارنةً باللحوم الحمراء فإنّ الدجاج يحتوي على كمية أقل من فيتامين ب12 والحديد، وكمية أعلى من فيتامين ب3، كما يُعدُّ مصدراً جيداً للسيلينيوم، والنحاس، والزنك.
رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد
تابع ايضا شوي الفراخ علي عين البوتاجاز مقدمه من الشيف امال وهبه
تابع ايضا محشي البصل مقدم من الشيف حسن كمال حسين