الفراخ التندوري مقدمه من الشيف المتميزة وفاء حسني
الفراخ التندوري من مطبخي
المقادير(فرخة +كوب ذبادي+كوب لبن رايب+فنجان خل+معلقة كبيرة ملح +اربع معالق زيت زيتون+معلقة كبيرةمعجون طماطم)
توابل التندوري حنعمل كميه نتبل بيها والباقي نحفظه للاستعمال مرة اخري
معلقة كبيرة من كل (فلفل+بابريكا+بودرة توم+بودرة بصل+جنزبيل+كمون+سماق+كسبرة ناشفة)ربع معلقة صغيرة لون احمر صحي+بصلة مقطعه جوليان+جذرة مقطعه
نيجي بقي للطريقة:
اول حاجه انزعي جلد الفرخة بالكامل وقطعيها اربع قطع واعملي فتحات بالسكين
بالطول في صدر الفرخه والورك كما هو مبين بالشكل ونفصل عضم الورك ونغسلهم كوبس جدا
في طاسة حطي التوابل كلها علي بعض وقومي بتحميصها علي النار وناخد منها اربع معالق كبار ونضعهم في بوله وعليها بقية المقادير
ونتبل بيها الفرخة وعلي التلاجة علي طول تبات لتاني يوم
نضع في القالب قطع جزر وبصل وطماطم او اي خضار تفضلية ونضع فوقهم الفراخ وعلي الفرن لمدة ٦٠دقيقة وتقدم مع الرز البسمتي وبالف هنا
👏🏻👏🏻👏🏻👌👇😜مع تحياتي wafaahosni
