قال الكفتة بشرائح البذنجان مقدم من الشيف: أم عصام

المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
بيضه
2 فص ثوم مهروس
باقه بقدونس
ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
فلفل اسود حسب الرغبه
2 حبة طماطم كبيرة
..5 حبات فلفل اخضر
..5 حبات باذنجان كبيرة الحجم
ملعقة كبيرة زيت
..2 ملعقة اكل معجون طماطم
2 كوب ماء
الطريقة :
اولا نقطع الباذنجان حلقات ونقلي نقطع الطماطم حلقات بدون قلي والفلفل الاخضر حلقات هم بدون قلي البصل حلقات هم بدون قلي ثم البطاطا حلقات مقلية والكفتة نخلط كل المواد المفرومة والبيضة معا ونشكلها اقراص ثم ناخذ صنية او فخار ونراص اقراص الكفتة مع باقي مواد الخضار ثم نحضر الماء ونضع معه المعجون وتدخل الفرن الى ان يستوي